Le migliori uve dell´intera produzione di Chianti Classico vengono destinate fin dalla vendemmia al Chianti Classico D.O.C.G. Riserva PRĪMUM, un vino dal colore rosso cupo tendente al granato, elegante e vellutato, dal profumo di spezie e piccoli frutti di bosco, dalla struttura importante.
Scheda tecnica
| Denominazione |
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva |
| Uvaggio |
Prevalenza di Sangiovese con vitigni complementari previsti da Disciplinare |
| Altitudine |
300/350 m.s.l.m. |
| Sistema di allevamento |
Cordone Speronato |
| Maturazione |
Circa 26 mesi in legno da 25 hl. |
| Capacità di invecchiamento |
10-12 anni |
Note gustative
| Colore |
rosso rubino intenso |
| Profumo |
intenso e persistente con note di frutta rossa matura, spezie e vaniglia |
| Palato |
vino di grande struttura ed equilibrio; persistente in bocca con finale piacevolmente intenso |
Abbinamenti
| Ideale con salumi toscani e formaggi stagionati; raccomandato come abbinamento a arrosto, carni alla griglia, bistecca e classica "Fiorentina" |
