Vino elegante e avvolgente da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Prende il nome dal luogo in cui sorge il santuario mariano di Santa Maria delle Grazie, alle pendici della collina su cui sorge la villa padronale della Fattoria di Montecchio.
Scheda tecnica
| Denominazione |
Indicazione Geografica Tipica |
| Uvaggio |
60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon |
| Sistema di allevamento |
Cordone Speronato |
| Maturazione |
15-20 giorni di fermentazione sulle bucce ad una temperatura di 28-30°C; a seguire fermentazione malolattica in barrique; maturazione di 12 mesi in barrique da 225 lt. |
| Capacità di invecchiamento |
12-14 anni |
| Temperatura di servizio |
18°C |
Note gustative
| Colore |
rosso rubino intenso e brillante |
| Profumo |
complesso con note di piccoli frutti rossi e spezie |
| Palato |
ottima struttura e equilibrio, tannini morbidi e rotondi |
Abbinamenti
| ideale con formaggi stagionati, salumi toscani e carni rosse |
